Última actualización el 10/02/2020
El pasado 24 de enero, en las instalaciones del ITACYL, el Grupo Operativo “Uso Racional y Prudente de Antibióticos en Producción Porcina de Castilla y León” celebró una jornada de formación, tal y como estaba previsto en el cronograma de desarrollo del proyecto. En dicha jornada, organizada por grupo de investigación DIGESPORC de la Universidad de León, participaron técnicos veterinarios de todas las empresas participantes en el Grupo Operativo y se presentaron dos interesantes ponencias. Además, una vez finalizada la formación, se celebró una reunión de todos los integrantes del grupo.
La primera de las ponencias, “Producción libre de antibióticos certificada desde el destete al sacrificio”, estuvo a cargo de Andrés Donadeu González-Coviella, que ejerce como Director Técnico de ADIBIO, del Grupo TERVALIS. En su ponencia Andrés explicó de forma detallada el proceso desde la toma de la decisión para implementar dicha producción y hasta el momento actual. Concienciación, novedad, formación, reinventarse, etc fueron algunos de los términos que utilizó en repetidas ocasiones el orador, poniendo sobre la mesa algunos de los problemas y también algunas soluciones para las situaciones que se generan en el proceso de reducción del uso de antibióticos. Toda esta información y experiencia favorecerán, sin ningún género de duda, el desarrollo de las actividades de este Grupo operativo, ya que muchas vivencias son un reflejo de lo que está ocurriendo o va a ocurrir en las granjas que están participando en el proyecto.
La segunda ponencia contó con Edgar García manzanilla, Director del Departamento de Porcino del Instituto de Investigaciones Agrarias de Irlanda (Pig Development Department, TEAGASC, Irish Agriculture and Food Development Authority). Edgar trabaja de forma muy directa con las explotaciones porcinas de Irlanda y nos describió el proceso seguido en este país para establecer una estrategia común en la reducción del consumo de antibióticos en la producción porcina. El estudio detallado en las explotaciones implicadas puso de manifiesto la necesidad de modificar aspectos de manejo, muy especialmente la gestión de las colas y los manejos todo dentro-todo fuera, complicando en ocasiones el día a día de las explotaciones. Sin embargo, los cambios implementados han servido para obtener mejores rendimientos productivos y menores consumos de antibióticos y, actualmente, los ganaderos que están trabajando mano a mano con este Departamento de Porcino son más conscientes de la importancia del trabajo que están desarrollando.
Cabe resaltar que durante la impartición de las ponencias, los presentes tuvieron la oportunidad de preguntar a los ponentes todas las dudas que les fueron surgiendo y ello enriqueció en gran medida las ponencias impartidas, generando interesantes debates.
Para finalizar la jornada, los asistentes celebraron una mesa redonda en la que se debatió sobre cómo abordar el tercer objetivo del proyecto del grupo, diseño de intervenciones en granja para reducir el uso de antibióticos, acordándose iniciar visitas a explotaciones con interés en participar en esta etapa de forma inmediata.