El proyecto “Uso racional y prudente de antibióticos en producción porcina” surge de la iniciativa de una serie de empresas productoras de ganado porcino que, ante las demandas de los consumidores, quieren investigar las líneas de actuación más adecuadas para conseguir reducir el uso de antibióticos en producción porcina. Esta práctica de disminución (o incluso abolición) de su uso se viene ejercitando desde hace tiempo en varios países europeos, y a ella debe sumarse a corto plazo España, para soslayar los problemas derivados del abuso de antibióticos, que se ha traducido en la transmitidas entre las bacterias de forma horizontal a gran velocidad, lo que disminuye el arsenal de compuestos eficaces, no solo en el ejercicio de la Veterinaria sino también en de la Medicina.
Este proyecto innovador se basa, como objetivo principal, en la racionalización de la utilización de antibióticos en producción porcina en las explotaciones de la Comunidad Autónoma de Castilla y León, la región más grande, no solo de nuestro país, sino de todo el continente europeo.
Para ello, se cuenta con la participación de las 9 principales empresas productoras de ganado porcino y de carne de cerdo: AGROCESA, COBADU, COPESE, COPISO, NUTRIGANSE, PROINSERGA, PROGATECSA, SAT AGROALIEMTNARIA CHICO Y UVESA; localizadas en distintos ámbitos geográficos de Castilla y León, dotadas de diferentes características que, en su conjunto, representan un valor próximo al 90% del censo porcino en la región.
Este objetivo general se puede desglosar en los siguientes objetivos secundarios o parciales:
- Determinación del impacto de las principales enfermedades de etiología bacteriana, tanto digestivas como respiratorias, en las explotaciones porcinas de Castilla y León, así como del consumo de antibióticos en ellas
- Conocimiento del perfil de resistencia antimicrobiana, así como de los principales genes implicados, en aislados de campo procedentes de los principales agentes patógenos bacterianos entéricos y respiratorios recuperados de esas 9 explotaciones porcinas
- Diseño y evaluación de actuaciones alternativas al empleo de antibióticos, como la mejora de las medidas de manejo o la incorporación de diferentes aditivos al alimento o al agua de bebida, que puedan ser empleadas en el control de las principales enfermedades infecciosas de las explotaciones porcinas de la región
Este proyecto cuenta con dos colaboradores para llevar a cabo los objetivos propuestos, de solvencia contrastada: la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León y el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL). Estas dos entidades contribuirán sin ninguna duda, con su especialización y trayectoria, a garantizar el éxito en el desarrollo del proyecto. Con una duración estimada de 30 meses, a través de los objetivos planteados, se contribuirá a garantizar la sanidad animal y el bienestar de la cabaña porcina castellano-leonesa, un propósito que podrá ser extrapolable al conjunto del estado español.